スライスきゅうり：2-3本分 醤油：大さじ2 お酢：大さじ2 ごま油：大さじ1 コチュジャン：小さじ1 おろしニンニク：小さじ1 おろし生姜：小さじ1 白胡麻：小さじ1 鷹の爪：少々
下準備：きゅうりはピーラーでスライスします。 調味料を混ぜる：スライスしたきゅうりを皿に敷き詰め、調味料を全て加えます。 完成：よく混ぜて、少し時間を置いたら完成です。
ピーラーで薄くすることで味が簡単にしみ込みます。 美味しすぎて、出来上がったらすぐに平らげてしまいます。 少し味を濃いめにしているので、お好みに合わせて調味料を調整してください。
この「ピリ辛きゅうり漬け」は、低糖質でダイエットにも最適な一品です。特に、週に5回も食べたくなるほどの美味しさです。夏の暑い日や、ちょっとしたおつまみに最適です。これを一度作ってみれば、その美味しさにきっと病みつきになることでしょう。
スライスのコツ
きゅうりをピーラーでスライスする際、できるだけ均等に薄くスライスすることで、調味料が均一にしみ込みやすくなります。特に、薄くスライスすることで、味の染み込みが早くなり、短時間で美味しく仕上がります。
調味料の配合
調味料の配合はお好みに合わせて調整が可能です。例えば、辛いものが好きな方はコチュジャンの量を増やす、または鷹の爪を追加することで、さらにピリ辛な味わいに仕上がります。一方で、辛さを抑えたい場合は、コチュジャンや鷹の爪の量を減らして調整してください。
漬ける時間
調味料を混ぜた後、少し時間を置くことで味がより深く染み込みます。
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